Patrick PAULIEN
Nous avons été accueillis chaleureusement par Patrick Paulien, naisseur-engraisseur de porcs sur la commune de Gabaston et fidèle client de l’Agence de Morlaàs.
L’idée première était de rencontrer notre client sur son lieu de travail et de comprendre un peu mieux le fonctionnement de son atelier qui produit chaque année 10 000 porcs charcutiers (IGP jambon de Bayonne).
Patrick Paulien s’est installé en 1983 et a su développer sa production en optimisant et en innovant sur l’alimentation des animaux : installation rapide d’un silo tour et d’une machine à soupe. La totalité de l’assolement en maïs est valorisé par les charcutiers. Il a aussi recours à des achats extérieurs, notamment de soja non OGM dans le cadre de la filière qualité Carrefour, qui agréé le groupement FIPSO. D’ailleurs un salarié de M Paulien nous disait : « les truies ont une alimentation digne de sportif de haut niveau, mais moins variée ! ».
truie qui allaite
Nous avons eu la chance d’assister aux mises bas qui sont cadencées toutes les 3 semaines.
M Paulien travaille dans un souci de qualité de la production et de rentabilité avec des truies « partiellement » chinoises, réputées pour leur fertilité et leur qualités maternelles qui facilitent les doubles allaitements (DA).
Les maîtres mots de Patrick Paulien, chef d’entreprise, sont ANTICIPATION et PERFORMANCE, sans oublier les qualités d’observation et le SAVOIR FAIRE de tout éleveur traditionnel :
- son atelier est déjà aux normes bien avant les obligations réglementaires sur le bien être applicable dès 2013.
- Les coûts sont extrêmement maitrisés grâce à la GTE (gestion technico économique) dans un contexte de prix subis (cours du porc donné par le marché au cadran)
- M Paulien ne se trompe pas dans le choix de ses 5 salariés avec lesquels il travaille dans le respect, la confiance et sur le long terme.
Dans un contexte agricole difficile, M Paulien sait depuis le début s’adapter et rester compétitif. Son entreprise a valeur d’exemple car il a reçu récemment la visite des gérants du plus gros atelier naisseur national (3000 truies), intéressés par la qualité et les performances de son atelier porcin !
Encore merci à M PAULIEN, nous lui souhaitons pour l’avenir autant de réussites et de passion dans son travail.
Quant aux 4 salariés privilégiés du crédit agricole PG, qui avaient la chance d’être présents à cette visite, ils sont devenus des initiés aux codes de la profession et sont maintenant imbattables sur les définitions techniques des taux de morts nés, DA, vomitoxine, IC….enfin presque incollables !
Article de Patricia LAUR, Chargée de clientèle à l’agence de Morlaàs.
Joli exemple de petite exploitation familiale… mais pas très représentative de l’agriculture régionale. Je ne pensais pas que çà existait par ici!